Gesund kochen mit dem Dampfgarer

  • Dörfler Verlag GmbH
  • 96 Seiten
  • Format: 235 mm x 161 mm x 10 mm
  • Erscheinungsdatum: 28.07.2007
  • Artikelnummer 978-3-89555-517-6

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Das Garen über aufsteigendem Dampf ist eine alte chinesische Zubereitungsart. Durch Garen im Dampf werden die Speisen besonders schonend zubereitet. Der heiße Wasserdampf strömt auf das Gargut und umschließt es von allen Seiten. Das Gargut wird nicht verwässert, ausgelaugt oder ausgetrocknet, sondern das natürliche Aroma der Lebensmittel bleibt erhalten, die Farbe sogar noch verstärkt.