Mit den kreativen Vleisch-Rezepten ohne Fleisch schmeckt es endlich genauso herzhaft und lecker wie mit Fleisch, dabei gesünder und nachhaltiger.Viele Flexitarier oder solche, die es noch werden wollen, haben vielfältige Gründe weniger Fleisch zu essen: Tierschutz, ein gesunder Lebensstil, negative Auswirkungen der industriellen Fleischproduktion auf un-sere Umwelt – oder weil im Familien- und Freundeskreis immer häufiger das Fleisch ganz oder teilweise weggelassen wird.Fleischalternativ-Produkte (FAP) treffen mitten ins Herz dieser aktuellen Mega-Ernährungstrends. Zusätzlich spricht VLEISCH! viele „voll-wertige“ Vegetarier und Veganer an, die auf der Suche nach raffinierten Kochrezepten sind – oder ihrerseits nach Alternativen zu den Alternativen suchen.Die Kochrezepte in VLEISCH! spiegeln alles wieder, was wir mehrheitlich gerne essen: Herzhaftes wie Schnitzel, Burger, Rouladen, Pizza, Buletten, Bolognese, Kebap, Currys oder Wraps, bis hin zu Vischstäbchen. Zusätzlich gibt es informative Workshops zu Themen wie „Hack“, „Umami aus Pflanzen“, „Wurstküche“, „Burger“ oder „Raucharoma & Speckersatz“.Und letzten Endes geht es hier immer um Genuss!
Mehrfach mit Goldmedaillen für das beste Kochbuch seiner jeweiligen Kategorie prämierter Autor u.a. von "Corona-Speck Weg!" ISBN 978-3-96966-413-1; "Sous Vide" ISBN 978-3-8338-7414-7; "Das Große Buch vom Fisch" ISBN 978-3833869433; "Das Große Buch vom Fleisch" ISBN 978-3833857782; "Richtig Scharf Kochen" ISBN 978-3868514049; "Steaks" ISBN 978-3944628486; "Schwein – das große Kochbuch" ISBN 978-3865287069.
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