Nie mehr Karies! Wie Kinderzähne gesund werden und bleiben: mit Prophylaxe-Tipps aus der Kinderzahnarztpraxis und ausführlichem Rezepte-Teil zu zahngesunder Ernährung

Lena ist sechs Jahre alt und ihr dürft sie heute in die Kinderzahnarztpraxis von Frau Doktor Grünzahn und Praxishund Wolli begleiten. Leider hat Lena Karies und braucht eine kleine Reparatur. Die ist zum Glück rasch erledigt. Und damit das mit dem Loch im Zahn nicht wieder vorkommt, hat Frau Doktor Grünzahn für Lena und ihre Mama jede Menge guter Tipps parat. Zähneputzen, klar, das lernt Lena nochmal ganz genau nach dem KAI-Schema. Doch mindestens genauso wichtig sind eine zahngesunde Ernährung und ein gut gefütterter Darm, denn ein gesunder Darm kann kranke Zähne heilen und Karies stoppen. Wie gut, dass sich Frau Doktor Grünzahn damit richtig gut auskennt und Lena und ihre Mama mit viel Wissen und leckeren Rezepten versorgt! So erfahren beide, was starke Zähne brauchen, damit Karies keine Chance mehr hat. Hund Wolli findet das klasse, denn der hilft jeden Tag fleißig in der Zahnarztpraxis mit und freut sich am meisten darüber, wenn alle Zähne kräftig zubeißen können.Ein Buch für die ganze Familie. Wertvolle Tipps, um Zahngesundheit neu zu entdecken. Mit Rezepteteil zum einfachen Nachmachen und Nachkochen: Sauerteig selber machen, Gemüse fermentieren, nährstoffreiche Speisen zubereiten und mehr*Band 8 der Reihe "Rituale für Familien" - Rituale-Buch.de
Vorwort ... 9




Lena, Frau Doktor Grünzahn und Wolli ... 12




Liebe Eltern! ... 42




Die Wahl der Lebensmittel ... 45


Das Mikrobiom ... 46


Unser Speichel ... 46


Kreidezähne oder MIH ... 48


Kariesstopp bei Schmelzdefekten an Milchzähnen ... 50


Kariesstopp bei Schmelzdefekten an bleibenden Zähnen ... 51


Dentinkaries an Milchzähnen stoppen ... 51


Dentinkaries am bleibenden Zahn stoppen ... 52


Schmerzende Milchzähne ... 53


Kuriosität Milchzahnpolyp ... 54


Der Zahn stirbt ab - und jetzt? ... 55


Toter Milchzahn im Mund - harmlos oder gefährlich? ... 57




Zähne richtig nähren ... 58




Wichtige Vitamine für die Zähne ... 58




Die fettlöslichen Vitamine D, A und K2 ... 58


Quellen für Vitamin D ... 59


Quellen für Vitamin A ... 60


Quellen für Vitamin K2 ... 60




Wichtige Mineralstoffe ... 61




Kalzium ... 61


Phosphat ... 61


Magnesium ... 61




Antinährstoffe ... 62






Traditionelle Zubereitungsmethoden ... 63




Einweichen und Erhitzen ... 63


Säuern und Fermentieren ... 63


Trocknen ... 64


Pökeln ... 64




Superfoods ... 65




Eier ... 65


Rohmilch und Milchprodukte ... 66


Weidebutter ... 68


Leber und andere Innereien ... 68


Lebertran ... 69


Meeresfrüchte und Fischeier ... 69


Wildkräuter ... 70




Nahrungsmittelunverträglichkeiten und der Darm ... 70




Rezepte ... 72




Wichtiger Hinweis ... 72




Grundrezepte für die traditionelle Zubereitung ... 72




Sauerteigansatz selbst machen ... 72


Selbstgemachtes Roggensauerteigbrot ... 74


Beispiel für eine Brotzeit mit selbstgemachtem Sauerteigbrot ... 75


Dickmilch, Quark und Frischkäse selbst machen ... 76


Milchkefir ... 77


Gemüsebrühe selber machen ... 78


Nahrhafte Knochenbrühe ... 79




Frühstück ... 80




Power-Cure-Shake ... 80


Kokosmus-Smoothie ... 81


Lachsomelett ... 82


Frühstücksbrei mit Erdbeeren ... 83


Frühstücksquark ... 84




Zwischenmahlzeiten ... 85




Gemüsestangen roh oder gebacken ... 85


Avocado-Dip ... 86


Bananen-Joghurt ... 86


Fermentierte Gurken ... 87


Eier-Muffins ... 88


Dinkel-Nuss-Waffeln ... 89




Warme Küche ... 90




Bolognese mit Hühnerleber ... 90


Gebratene Rinderleber mit Apfel und Zwiebelringen ... 91


Frikadellen mit Leber und Apfel-Kartoffelpüree mit Zwiebeln ... 92


Gemüsepfanne mit Lachsfilet ... 94


Fischstäbchen ... 95


Bratheringe ... 96


Gemüsepuffer mit selbstgemachtem Apfelmus ... 97


Sauerkraut-Auflauf ... 98


Reis mit buntem Gemüse ... 99


Hühnersuppe ... 100


Grüne-Bohnen-Eintopf ... 102


Möhren-Linsen-Suppe ... 103


Gemüse-Kartoffel-Suppe ... 104




Salate und Beilagen ... 105




Geflügelsalat ... 105


Wassermelonensalat mit Feta und Walnüssen ... 106


Avocado-Tomaten-Salat ... 107


Bohnen-Hirse-Salat ... 108


Selbstgemachtes Kürbis-Knäckebrot ... 109




Das Wichtigste in Kürze ... 112




Schlusswort ... 112


Quellen ... 113


Empfohlene Literatur ... 113


Wer wir sind ... 114