VEGAN WAR NOCH NIE SO KNUSPRIG.
Der Airfryer hat die Küche revolutioniert – und Alexander Flohr zeigt, was damit wirklich möglich ist. In seinem neuen Buch beweist der bekannte Kochbuchautor und YouTuber, wie schnell, unkompliziert und unglaublich lecker pflanzliche Küche aus dem Airfryer sein kann. Herzhaft, süß oder irgendwo dazwischen: Fluffige Pancakes mit Schokocreme und Beeren, knusprige Gnocchi mit glasierten Tomaten, saftige Burger mit Süßkartoffeln oder luftige Zimtschnecken, die außen goldbraun und innen herrlich weich sind – hier steckt weit mehr drin als Pommes. Alle Rezepte wurden speziell für den Airfryer entwickelt und holen das Beste aus der Heißluftzirkulation heraus. Dazu gibt's praktische Tipps zu Temperatur, Garzeiten und Techniken, die den Unterschied machen.
Dieses Buch ist nicht nur für Veganer gemacht. Es ist für alle, die öfter pflanzlich genießen möchten – ohne Kompromisse beim Geschmack.
Alexander Flohr, bekannt durch seinen YouTube-Kanal „Hier kocht Alex“, ist ursprünglich Straßenbaumeister, heute Kochbuchautor, Rezeptentwickler, dreifacher Familienvater – und eine feste Größe in der veganen Kochszene Deutschlands. Seit über 13 Jahren lebt er pflanzlich: Was 2011 mit gesundheitlichen Problemen begann, wurde schnell zur Überzeugung – und zur Leidenschaft. Mit klarer Haltung und unkomplizierten Rezepten zeigt Alex, dass veganes Essen alltagstauglich, deftig und absolut genussvoll sein kann.
Thorsten kleine Holthaus ist ein erfahrener und ausgewiesener Spezialist für Food-Fotografie. Seine Begeisterung für Genuss und Lebensmittel spiegelt sich in seinen ebenso präzisen wie ästhetischen Arbeiten wider. Food-Fotografie ist für ihn Leidenschaft und Expertise zugleich. Bereits seine Diplomarbeit über die Verbindung von Essen und Wissenschaft wurde mit dem renommierten Red Dot Design Award ausgezeichnet und für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert. Besonders die Mischung aus konzeptionellem Verständnis, Einfühlungsvermögen, Kreativität und technischer Präzision macht ihn zu einem gefragten Food-Fotografen – sowohl in der Spitzenküche als auch für Werbe- und Industriekunden. Sein umfassendes Wissen vermittelte er mittlerweile auch als Lehrbeauftragter an der FH Dortmund.
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